9月8日，请到嘉祥来！

酷暑已过，白露降临。流金大地迎来喜悦的丰收时刻，处处洋溢着一片喜庆祥和的氛围。沉睡了整个夏天的酒醅，经过了漫漫时光的积淀沉蓄和发酵酝酿之后，也迎来了出窖开酿的最佳时机。

在这秋高气爽、佳酿飘香的美好时节，有什么能比得上在嘉山祥水之地、嘉美祥瑞之城，亲眼见证一粒粮变成一滴酒的自然奇迹，亲身感受一场穿越时空的文化之旅，更让人身心愉悦、心旷神怡呢？

唯有亲临现场，才能领略魅力

信息时代，科技先进而发达，数据庞大而灵敏，人们可以足不出户，就能通过文章、视频、直播等网络方式了解世界。但是，“键对键”永远不能替代“面对面”，美丽的景、鲜活的人、生动的事，是大数据无法共情，也无法代言的。唯有亲临现场，去看去听去感知，才能真正领略一场文化盛会的魅力。

已经连续举办六届的开窖节，不仅是红太阳酒业的品牌IP，也是大美嘉祥的文化名片，更被济宁人民称赞为舌尖上的艺术盛宴。每一年亲临开窖节现场的观众，都能获得屏幕前无法比拟的情感共鸣和沉浸体验，最直接地感受到传承的温度、技艺的震撼和文化的氛围。

酒礼文明传神韵，雅乐吟诵照古今。今年的开窖节，将会是一场精彩纷呈、亮点频现的盛会。恭迎酒祖、礼敬天地、共祭先祖，庄重的仪式和恢弘的场面，展现对传统文化的敬畏之心和崇仰之情；华丽的汉服、齐鸣的鼓乐，演绎出古韵悠长的历史风华，让人穿越千年时空，置身于汉代礼仪之邦的风采胜境。

届时，承载着传统智慧的古老酿酒技艺，窖启头排的开酿典礼也将一一呈现，莅临现场的观众，将会亲自见证红太阳酿酒人如何把沉睡在“微生物王国”里的酒醅，从“会呼吸的窖池”中唤醒，酿制成一杯杯美酒，亲身体验的“度夏头排酒”的独特魅力。

度夏头排酒，到底好在哪？

世界公认的七大主流烈酒，分别为中国白酒、威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒和龙舌兰酒。但纵观世界酒海，唯有中国白酒独树一帜，出自粮食酿造，讲究天人共酿、道法自然。

中国白酒传统三大香型“浓清酱”，因原料、工艺等有着显著差异，酒体风格也截然不同。其中，清香型白酒发酵周期为28天左右，浓香型白酒发酵周期为45-90天，酱香型白酒发酵周期为300天左右。

古语有云:“春不捕鱼，夏不酿酒。”这是因为在夏季高温的环境，会影响正常的发酵过程。因此，在这段时间里不出窖、不蒸酒，而是将酒醅继续放在窖池里，持续缓慢的发酵，这叫做“压窖”，也叫做“度夏”，压窖时间的长短直接关系到酒的品质。

普通的压窖时间，一般为60天左右。为了生产出品质更加上乘的好酒，结合北方的气候条件，匠心独运的红太阳酒业将压窖时间延长至180天左右，时长达到普通压窖期的三倍以上。窖池中的酒醅，在三十年以上的老窖池中，经过为期半年的时光历练和充分发酵，产生更多的香味物质和有益微量元素，酿出来的酒被称为“头排酒”。

有道是“茶看明前，酒选头排”，与“小火慢炖营养好”的道理一样，发酵周期长、工艺要求高、产量特别少、健康物质多、品质更出众的红太阳度夏头排酒，是一年之中最好的酒，堪称精华所在，极为珍贵稀缺。

盛典精彩纷呈，亮点值得期待

一场精心筹备、精彩纷呈的盛会，活动内容一定是主题鲜明、丰富多彩。在今年的开窖节上，不仅可以现场品鉴度夏头排酒的味道，身临其境地感受祥瑞文化的氛围，还有多重惊喜等着你。

封藏，在中国文化中有着深厚的内涵。“封”代表着庄严和敬重，“藏”象征着守护和珍藏。封藏一坛在岁月里生生不息、在时光里荏苒留香的头排好酒，既表达出对自然馈赠的感恩和对美好生活的期盼，也以祈福的形式，为莅临现场的嘉宾们带来美好的祝愿。

每年的开窖节，都会有重大发布，今年也不例外。届时，红太阳酒业将会有一款高端文创产品重磅发布上市。这款产品据说是与嘉祥著名的文化地标联名打造，集两大IP于一体，“出身”和价值非同一般。这款饱含新意的文化厚礼，将会在现场揭开神秘面纱。

百闻不如一见，方知名不虚传。已经成功举办六届红太阳酒业开窖节，带给行业和广大经销商、消费者无数震撼与惊喜。即将到来的第七届开窖节，还将给我们带来哪些耳目一新的精彩瞬间？着实令人期待。

值得一提的是，在中国酒业协会的引领下，酒类领军企业携手响应，共同将每年的9月定为“中国酒文化月”，在文化月举办开窖节，既彰显出红太阳酒业积极推动“中国酒业新文化”建设的担当使命，也为弘扬中国传统文化注入了朝阳般的新活力。

阳历9月8日，农历七月十七，请到嘉祥来！让我们相聚在麒麟之乡，相聚在祥酒酒庄，共同见证一场万众瞩目的文化盛典，一起感受岁月静守的绵长醇厚，开启一次意义非凡的美酒之旅。